《天賜普洱茶故鄉》龍生茶業貢茶代表女兒茶系列

    朱啟忠 李建華

    自滿清平定云南后,普洱茶便作為云南特產之一開始上貢清皇室。身為普洱貢茶中的女兒茶地位顯赫、倍受歡迎,深得皇宮嬪妃、滿清貴族的喜愛,成為當時較受歡迎的飲品之一。清史籍《普洱茶記》記載:“二月采蕊細而白,謂之毛尖,以作貢茶;采而蒸之,揉為茶餅……小而圓者名為女兒茶。”何為女兒茶呢?

    相傳作為貢茶的女兒茶,于每年谷雨前,由未婚的少女在采茶時將茶鮮葉放入懷中,積到一定數量時,才取出放到竹簍里,最后將其制成圓餅形銷售,賣茶得來的錢則作嫁妝。因此,女兒茶也叫“嫁妝茶”。也有的說法是在云南的茶葉產區,農戶的主要經濟來源都是依靠茶葉,而勤勞的各民族婦女一直都是茶葉生產、制作的主力軍。她們常常迎朝露、頂烈日、冒風雨,早出晚歸,采茶制茶。茶葉已融入了她們的生活、情感,茶葉寄托了她們的希望,因此,她們采制的茶葉被稱為“女兒茶”。盡管對女兒茶說法各異,但是,從《普洱茶記》記載中可以肯定,女兒茶選料用心、做工細致、色香味好,是較好的普洱茶飲品,這也是它深受清朝皇家貴族追捧的主要原因。

    龍生公司自1996年開始便對普洱茶的后發酵工藝進行了研究和改進,至今已形成了成熟、規范的加工體系。為了能讓大家品到貢茶的口味,龍生公司大量收集了女兒茶的相關記載,對其品質、口感進行了深入研究,在原有成熟的工藝上研發了女兒茶系列產品的生產工藝。該工藝不但秉承了傳統普洱茶工藝的精華,而且在品質和口感上有了較大的突破。產品共有四個規格,分別為150克熟茶餅、200克熟茶餅、357克熟茶餅、999克熟茶餅。150克、200克的餅茶,主要體現“小而圓者名為女兒茶”的傳統說法;357克熟茶餅主要是和目前普洱茶的常規包裝保持一致,代表龍生女兒茶和傳統普洱茶是一脈相承的;999克熟茶餅是龍生特殊設計的產品規格,代表龍生女兒茶傳承歷史,永久世代相傳的精神寄托。其品質良好主要表現在:一、選料用心,采用營盤山萬畝茶園早春鮮葉為原料,早春茶茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟;二、原料采用傳統的曬青工藝制作而成,在干燥過程中利用日光曬干,由于太陽曬的溫度較低,時間較長,較多的保留了鮮葉中的天然物質,制出的茶葉滋味濃烈,帶有一股日曬特有的味道;三、在發酵工藝上按照傳統普洱茶的發酵方法,在不添加添加劑和氧化劑前提下,讓茶葉在適合的環境條件下得到自然、充分、完全的發酵;四、在外形和口感上根據收集的女兒貢茶的資料記載進行制作和調配。因此,龍生公司生產的女兒茶系列產品外形條索肥壯、勻實,色澤烏潤,湯色紅亮,香氣陳醇,滋味醇厚、回甘。沖泡五、六次后仍有香味,飲后令人心曠神怡。

    女兒貢茶經歷了漫長的歲月,經歷了時間的檢驗,幾百年來的加工工藝世代相承,并在后人的探索中不斷開拓創新。如今,昔日的女兒茶已不再是皇室專享飲品,成為了平常人家的杯中物。龍生公司研發的女兒茶將與時俱進,成為普洱茶中的佼佼者,不斷散發昔日貢茶的迷人風采。

广东快乐十分一比分