百年“宋聘號”普洱茶龍生茶業制

    西雙版納易武鄉是六大茶山的重要產茶區,同時也是傳統的普洱貢茶的重要產區。這里有很多著名的百年老字號茶莊,其中“宋聘號”茶莊成立于光緒初年,袁家“錢利貞”茶莊建于光緒二十二年。民國初年,袁宋兩家聯姻更名為“乾利貞宋聘號”,以生產大量優質普洱茶而聞名,成為云南易武鎮有名的茶莊。時屬普洱茶號字級的“宋聘號”和“同慶號”“同興號”“福元昌號”并稱為四大貢茶莊。

    “宋聘號”正廠出品的百年老樹茶在世界已成為普洱茶的專有名詞,那些宋聘號所出產的優質普洱茶品都冠以“極品”,以示為宋聘號正宗優質普洱茶尊稱。一餅陳期90年正廠出品的“宋聘號”圓餅茶曾經在茶葉拍賣史中創下過上百萬的較高記錄。

    “宋聘號”普洱茶的產地——云南易武自古就是以出好茶、出名優茶而著名。這里植被保護較完整,生態環境平衡,大氣污染少,山清水秀,養分充足,有利于茶樹的自然生長。據茶葉質量檢測數據表明,易武古茶園茶葉的茶多酚、水浸出物、兒茶素指標,明顯高于其他產茶區的同類品種茶葉。

    歷史留存的宋聘普洱茶現已幾乎絕跡。易武這個曾是六大茶山中較熱鬧繁華的茶馬古鎮和茶葉加工、集散中心已褪去往日的光環。現有的加工廠規模較小,各打各的號牌,形不成規模,難于做強做大。為了重振百年宋聘雄風,讓世人能品到宋聘佳茗之美味。云南龍生茶業股份有限公司于1999年收購了易武鄉茶廠以及易武鄉的1100畝野放茶園,成立了云南龍生茶業股份有限公司西雙版納易武龍馬茶葉公司。開始追尋先人的足跡,研究當地的傳統加工工藝,結合龍生成熟、成熟的加工技術,研制開發出了“宋聘系列普洱茶”。秉承了傳統“宋聘號”特殊的加工工藝,口感兼備了易武山生態茶的甜柔和景邁山古茶的香醇。其中,宋聘牌“易武早春餅”采用易武茶山以早春曬青茶為原料,經石磨壓制成型,形美味醇,滑爽生津,乃新茶之良品;宋聘牌“宋聘之光”茶湯橙黃明亮、香氣醇正、滋味濃醇回甘、經久耐泡;而宋聘牌“易武古樹茶”則采用易武茶樹原料,秉承易武傳統貢茶的原料和加工工藝,該產品圓餅周正,厚實圓潤,松緊適度,外觀色澤墨綠,條索舒展,白毫顯露,湯色明黃透亮,滋味醇厚甘甜、茶勁足,香氣醇正爽滑,韻香突出,掛杯持久,葉底肥厚嫩綠,顯芽勻整。其品質之良好、風味之獨顯,具品飲及收藏價值。

    為了更加系統的開發云南具有很多年歷史的古茶樹資源、充分利用云南獨特的立體氣候和多樣的民族文化,進一步弘揚普洱貢茶的風彩。云南龍生茶業股份有限公司運用宋聘茶生產的成熟工藝和技術,先后開發生產了宋聘系列生茶和熟茶產品。其中生茶為“茶馬古道古樹茶系列”產品,包括老班章古樹茶、冰島古樹茶、景邁古樹茶、邦威古樹茶、迷帝古樹茶、困鹿山古樹茶、無量山古樹茶、布朗山古樹茶、老撾古樹茶。這些古樹茶都具有以下特征:一是它們的原料都采自300年以上的老茶樹;二是它們都采用品質較佳的春茶;三是它們都統一采用傳統的曬青工藝;四是這些茶葉都沒有經過拼配,具備了各茶山鮮明的品質特征。龍生公司開發的這些“茶馬古道古樹茶系列”產品,基本上涵蓋了云南較有代表性的樹茶的品質特征。宋聘系列熟茶為龍生公司自行研制生產,具有10年以上年份的陳年老茶,包括宮廷普洱、陳年普洱,96中茶餅、97陳香貢餅、97陳香普餅、97陳香禮餅。這些熟茶產品具有湯色紅濃明亮、滋味醇厚回甜、香氣持久、經久耐泡的品質特征。如今,豐富多彩的宋聘系列產品已成為龍生公司較好的普洱茶的代表。

    歲月輾轉,百年宋聘詮釋了她沉甸甸的文化內涵。日月如梭,茶香依舊,云南龍生茶業股份有限公司生產的“宋聘系列普洱茶”,定會重現百年宋聘的耀眼光環。

 

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